Resep Colenak Manis Legit

Bicara tentang makanan khas Bumi Parahyangan Bandung tentunya tidak bisa lepas dari peuyeum atau tape singkong. Apalagi kalau peuyeum diolah menjadi Colenak. Nama Colenak merupakan singkatan dari “dicocol enak”. Tape singkong yang sudah legit dicocol ke parutan kelapa dan gula merah manis, lezatnya jadi bekali-kali lipat.

Bahan-bahan

	Tape singkong matang - 200 gram
	Mentega - 20 gram
	Kelapa parut - 100 gram
	Gula merah - 100 gram
	Gula pasir - 50 gram
	Santan - 100 ml
	Vanili - 1/2 sdt

Langkah

1.

Iris gula merah, lalu campur dengan gula pasir.

2.

Masukkan santan ke dalam campuran gula. Masak sampai tercampur rata.

3.

Tambahkan kelapa parut dan aduk-aduk terus sampai santan mengering. Sisihkan.

4.

Panaskan panggangan, kemudian oles dengan mentega.

5.

Panggang tape singkong di atas panggangan sampai tape berubah warna.

6.

Sajikan tape di piring saji, beri gula di atasnya.

Catatan

Gunakan tape singkong yang matang agar rasanya manis dan legit.