Resep Pepes Teri Basah Gurih


Sajian lauk pepes teri ini bikin keluarga di rumah pasti auto nambah nasi. Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan juga sederhana. Meski sederhana, pepes teri basah ini begitu gurih dan beraroma sedap. Sajikan dengan nasi hangat, rasanya jadi istimewa! Kunci kelezatannya, pastikan memakai teri basah yang masih segar dan bagus ya.


Bahan-bahan

Ikan teri basah - 500 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Daun kemangi - 2 genggam
Garam - 1 sdt
Penyedap rasa, secukupnya - 1/2 sdt
Tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang - secukupnya
Daun pisang, ukuran 25 cm x 25 cm - 10 lembar
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:

Bawang merah - 10 butir
Bawang putih - 5 siung
Cabai merah keriting - 15 buah
Cabai rawit merah - 5 buah
Serai, bagian putihnya - 2 batang
Kemiri - 5 butir
Lengkuas - 4 cm
Jahe - 4 cm
Kunyit - 4 cm



Langkah

1.

Cuci bersih ikan teri, buang isi perut dan kepala. Beri air jeruk nipis, bumbu halus, garam, penyedap dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
2.

Marinasi selama 30 menit dalam lemari es.
3.

Ambil 3 - 4 sdm ikan teri dan daun kemangi, tata di atas daun pisang kemudian gulung daun pisang. Sematkan tusuk gigi di antara sisi kiri kanan daun pisang.
4.

Kukus ikan yang telah dibungkus kedalam kukusan yang telah dipanaskan terlebuh dahulu. Kukus hingga daun pisang matang dan berubah warna, angkat sisihkan.
5.

Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng, lalu panggang pepes hingga kedua sisi atas bawah daun terpanggang rata.
6.

Setelah matang dan terpanggang rata, maka siap disajikan.

Catatan

1. Gunakan ikan teri yang segar pilih teri dengan badan ikan teri yang masih utuh.
2. Sebelum daun pisang digunakan sebaiknya jemur daun atau panaskan diatas kompor agak jauh dari api.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Renyah Menagihkannya Bigorsenesia

Gambar
Lezatnya Renyah Menagihkannya Bigorsenesia! Ini merupakan makanan ringan olahan yang terinspirasi dari bihun. Tekstur bihun umumnya memiliki sifat lembut ketika digigit atau diremas. Ketika digoreng, bihun akan bercampur dengan minyak yang terpecah menjadi beberapa bagian kemudian menjadi renyah. Nah, disinilah hal unik yang ditawarkan oleh makanan ringan ini. Yaitu, pecahnya bagian bihun yang dibalut dengan bumbu-bumbu serta terbagi ke beberapa bagian renyah. Bihun Goreng ini rasanya cukup enak. Sangat pas di lidah rakyat Indonesia. Apalagi rasanya gurih, pedas, dan garing menjadikan snack ini sebagai cemilan yang menggiurkan. Dijual dengan harga Rp. 8.000, anda dapat merasakan sensasi renyah dan gurih yang menagihkan dari setiap gigitannya. Bigorsenesia merupakan Akronim dari kalimat Bihun Goreng Setan Indonesia. Nama ini terinspirasi dari selera orang Indonesia yang menyukai makanan renyah dan gurih serta pedas gila. Kemudian, kami berencana untuk menggabung...
Baca selengkapnya

Tentang Makanan Kercadesnesia

Gambar
Anda tahu tentang makanan kercadesnesia? Ini merupakan makanan ringan olahan yang terinspirasi dari tekstur kaca. Tekstur kaca umumnya memiliki sifat mudah pecah ketika terjatuh atau tertekan. Ketika pecah, kaca akan terpotong menjadi beberapa bagian. Nah, disinilah hal unik yang ditawarkan oleh makanan ringan ini. Yaitu, pecahnya bagian keripik seperti kaca menjadi beberapa pecahan. Keripik kaca ini rasanya cukup enak. Sangat pas di lidah rakyat Indonesia. Apalagi rasanya gurih, pedas, dan garing menjadikan keripik ini sebagai cemilan yang menggiurkan. Dijual dengan harga Rp. 8.000, anda dapat merasakan sensasi pedas asin yang menagihkan dari setiap gigitannya. Kercadesnesia merupakan Akronim dari kalimat Keripik Kaca Pedes Indonesia. Nama ini terinspirasi dari selera orang Indonesia yang menyukai makanan pedas. Kemudian, kami berencana untuk menggabungkan cemilan yang garing dengan selera orang Indonesia. Dan terciptalah, Kercadesnesia. Berikut merupa...
Baca selengkapnya

Resep Ikan Bandeng Acar Kuning

Gambar
Bumbu acar kuning adalah salah satu bumbu masakan yang sering dipakai untuk memasak ikan. Rasa asamnya yang segar bikin bumbu acar kuning sering jadi andalan agar ikan menjadi tidak amis dan tetap nikmat. Bandeng acar kuning bisa jadi pilihan saat ingin menyantap ikan dengan bumbu acar kuning. Daging ikan bandeng yang padat dan gurih sangat cocok saat dikombinasikan dengan manis asam bumbu acar kuning. Ikuti resepnya dan sajikan menu lezat ini untuk keluarga di rumah. Bahan-bahan Ikan bandeng - 300 gram Jeruk nipis - 1 buah Wortel, potong korek - 1 buah Timun, potong korek - 1 buah Laos, geprek - 1 ruas Serai, geprek - 1 batang Daun jeruk - 2 lembar Daun salam - 2 lembar Cabai rawit utuh - 8 buah Garam - 1 sdt Penyedap rasa - 1/2 sdt Tomat, potong potong - 1 buah Cuka - 1 sdt Gula - 1/2 sdt Bumbu Halus: Cabe rawit merah - 2 buah Bawang merah - 5 siung Bawang putih - 3 siung Kemiri - 3 butir Kunyit - 2 ruas Langkah 1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam...
Baca selengkapnya