Resep Oseng Tempe Cabe Hijau

Cita rasa tempe yang gurih serta kandungan nutrisi yang baik, menjadi salah satu alasan terdapat banyak sajian dari olahan tempe. Pada umumnya, tempe juga memiliki harga yang terjangkau loh. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan tempe untuk menjadi lauk pauk pilihan Anda sehari-hari. 

Bagi Anda penggemar pedas, salah satu alternatif olahan tempe adalah dengan dioseng bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kali ini kita akan menggunakan cabai hijau, namun jika Anda merasa kurang pedas tidak ada salahnya untuk menambahkan cabai rawit ke dalam oseng tempe cabe ijo. Memasak sajian ini tidak sulit dan cepat kok. Selamat mencoba ya.   

Bahan-bahan

	Tempe - 200 gram
	Bawang merah, iris tipis - 5 butir
	Bawang putih, iris tipis - 3 siung
	Cabai hijau besar, iris serong - 10 buah
	Lengkuas, digeprek - 2 cm
	Daun salam - 2 lembar
	Kecap manis - 3 sdm
	Air - 50 ml
	Kaldu bubuk - 1/4 sdt
	Garam - 1/4 sdt
	Minyak goreng - secukupnya Langkah 1. Potong dadu tempe, kemudian siapkan minyak dan goreng hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 3. Tambahkan irisan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk rata. 4. Lalu masukkan tempe dan kecap, aduk rata. 5. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan matikan api. 6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api. 7. Oseng tempe cabe ijo siap disajikan untuk disantap bersama. Catatan 1. Untuk rasa yang lebih pedas cabai bisa diganti dengan cabai hijau keriting atau ditambahkan cabai rawit. 2. Pilih tempe dengan kualitas yang baik agar tidak berasa asam.