Resep Kue Keciput Renyah Legit

Satu lagi kue jadul yang jadi kudapan khas lebaran, Kue Keciput namanya. Dari penampilannya yang sama-sama dibalut wijen, sekilas Kue Keciput mirip dengan onde-onde. Bedanya, Kue Keciput keras dan renyah ketika digigit, serta tidak ada isian kacang hijau di dalamnya. Dengan resep sederhana ini Anda bisa membuat Kue Keciput renyah ala rumahan.

Bahan-bahan

	Tepung ketan - 200 gram
	Tepung maizena - 2 sdm
	Gula halus - 35 gram
	Baking powder - 1/2 sdt
	Baking soda - 1/2 sdt
	Garam - 3/4 sdt
	Kuning telur - 2 butir
	Santan - 125 ml
	Margarin - 35 gram
	Keju cheddar, parut - 25 gram
	Keju parmesan, parut - 25 gram
	Wijen - secukupnya
	Air - secukupnya
	Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Langkah

1.

Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, dan margarin kemudian aduk rata.

2.

Masukkan garam, baking powder, baking soda, dan keju. Campur hingga merata.

3.

Masukkan telur dan santan, aduk kembali hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis, namun jangan sampai adonan berubah terlalu kaku.

4.

Campurkan wijen dengan sedikit air, aduk rata.

5.

Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil lalu masukkan ke dalam wijen, gelindingkan ke dalam mangkuk berisi wijen hingga menempel.

6.

Panaskan minyak di atas api kecil lalu goreng keciput hingga kecokelatan, tiriskan.

7.

Kue Keciput siap disajikan.

Catatan

1. Uleni adonan hingga kalis tapi jangan terlalu kaku, supaya biji wijen bisa menempel sempurna dan tidak lepas ketika di goreng.

2. Simpan kue keciput di dalam toples atau wadah kedap udara agar tidak melempem.